Brytebrød

Brytebrød er ypperlig til suppe og salat.

Brytebrød

Brytebrød er dekorativt på lunsjbordet, fint å dele og smaker godt til suppe og salater.

2 timer

7 rundstykker

Fint

Enkelt

Ingredienser

  • 25 g gjær
  • 3 dl lunkent vann
  • 2 ss olivenolje
  • 1/2 ts salt
  • 7 dl hvetemel
  • Egg til pensling
  • Sesamfrø som dekor

Slik gjør du

Rør gjæren ut i vann og tilsett olje, salt og mel.  Elt deigen godt, dekk bakebollen med plast og la den stå til heving i ca en time.

Ha deigen på et melet bakebord og del den i 7 like store emner.  Trill emnene runde og legg dem inntil hverandre med ca 0,5 cm klaring på et bakepapirkledd stekebrett.  Én på midten og resten rundt.  Dekke brytebrødet med et klede og etterhev dem til ca dobbel størrelse, ca 30. min.

Pensle med sammenvispet egg og strø på med sesamfrø (eller valmuefrø).

Stek brødet midt i ovnen på 225 grader C i ca 15 minutter, eller til de har fått en fin gyllen farge.

 

Tips!  For å lage et grovere brytebrød kan du erstatte 3 dl av hvetemelet med sammalt hvete.